トリドールホールディングスの転職研究　2026年3月期通期決算に見るキャリア機会

①売上・事業利益がともに過去最高を更新した

売上収益は2,787億円（前期比+3.9%）、事業利益は215億円（同+17.9%）と、いずれも過去最高を更新しました。丸亀製麺セグメントは売上・事業利益ともに過去最高、海外事業も事業利益52億円と過去最高となり、国内と海外の両輪で稼ぐ力が高まっています。

②英国Fulham事業の抜本的な再建に踏み切った

2026年4〜5月、英国のFulham Shoreで事業再建に着手しました。ピザ業態「フランコマンカ」は不採算店舗を解約して51店舗に絞り込み、ギリシャ料理業態「ザ リアルグリーク」からは撤退します。27/3期はFulhamの売上が約46%減る計画で単純比較は不可。海外では成長領域へリソースを再配分する方針です。

③28/3期にROE8%以上を掲げ再成長へ舵を切る

中長期経営計画を実現性の高い水準へ見直し、28/3期に売上収益3,050億円、事業利益240億円、ROE（自己資本利益率）8%以上を目指します。直近2期の海外ポートフォリオ再編に一定の目途が立ったとして、27/3期以降は収益性と成長性を両立する「再成長フェーズ」へ移行する方針です。

出典:トリドールホールディングス 2026年3月期 決算説明資料 P.6

出典:トリドールホールディングス 2026年3月期 決算説明資料 P.9

丸亀製麺（株式会社丸亀製麺）

【事業内容】
日本国内で本格讃岐うどん専門店「丸亀製麺」を887店舗展開しています（2026年3月末）。全店に在籍する麺職人（同社独自の人材育成システムで育つうどんづくりの専門人材）が手づくり・できたてを担います。

【業績推移】
売上収益1,371億円（前期比+7.1%）、事業利益219億円（同+5.1%）といずれも過去最高。既存店売上高は前期比104.5%で、客数・客単価ともに伸びました。

【注目ポイント】
麺増量無料などのキャンペーンや「ドラゴンボールZ」とのコラボで客数増を図り、「Japan Branding Awards 2025」では最高賞「GOLD」を受賞しました。一方、食材高騰や店舗従業員満足の向上に伴う人件費増で事業利益率は16.0%（前期16.3%）に低下。27/3期は45店舗出店と新カテゴリー「丸亀うどんメシ」を打ち出し、店舗運営と商品開発の両面で人材の役割が広がっています。

国内その他

【事業内容】
「コナズ珈琲」「ラー麺ずんどう屋」「晩杯屋」「天ぷらまきの」「とりどーる」など、丸亀製麺以外の国内業態を展開しています。店舗数は292店舗です（2026年3月末）。

【業績推移】
売上収益396億円（前期比+11.9%）と過去最高。コナズ珈琲（+16.9%）、ずんどう屋（+10.7%）が牽引した一方、原材料費・人件費の増加で事業利益は41億円（同-6.6%）でした。

【注目ポイント】
コナズ珈琲は2026年3月に新ブランド「KNOWS COFFEE」を出店し、渋谷でのハワイアンダイニング「goodNess」出店も予定するなど、多ブランド展開を加速しています。27/3期は売上収益430億円（+8.5%）、事業利益44億円（+6.0%）の増収増益を計画。デリバリー比率上昇に伴う手数料増などのコスト管理が課題であり、業態開発と収益管理を両立できる人材の活躍余地が大きい領域です。

海外事業（セグメント全体）

【事業内容】
海外を拠点とする業態の直営店・FC（フランチャイズ）等を運営しています。主力はTam Jai、MARUGAME UDON、Fulham Shoreで、923店舗（直営436・FC等487）です。

【業績推移】
売上収益1,018億円（前期比-2.7%）と減収ながら、事業利益は52億円（同+109.4%）と過去最高。事業利益率は2.4%から5.2%へ改善しました。

【注目ポイント】
直近2期は「選択と集中」を進め、2025年8月にTam Jai International Co. LimitedとWOK TO WALK FRANCHISE B.V.を完全子会社化、2025年9月にはMONSTER CURRYを運営するMC GROUP PTE. LTD.を売却し連結から外しました。その他業態（売上収益32億円）は前期にMONSTER CURRYを含むため単純比較に注意が必要です。今後は成長領域への資源集中を進めます。

海外事業：Tam Jai

【事業内容】
スパイシー米線ヌードル店「譚仔三哥米線」「譚仔雲南米線」などを香港中心に展開し、232店舗を運営しています（2026年3月末）。日本国内の店舗も海外事業に含まれます。

【業績推移】
売上収益517億円（前期比-5.7%）と減収。前期の不採算店舗閉店が響いたものの、原価・人件費のコスト管理が奏功し、事業利益は+14億円の増益要因となりました。

【注目ポイント】
香港の外食市況は低迷が続くものの、店舗の収益性改善が進んでいます。2026年1月にフィリピンへ初出店し、日本では麻辣湯専門店「譚仔麻辣湯」を2026年4月に吉祥寺でスタート。27/3期は売上収益540億円（+4.3%）、24店舗の出店を計画しており、新たな国への展開や新業態の立ち上げを担う人材が求められる局面です。

海外事業：MARUGAME

【事業内容】
丸亀製麺の海外展開で、台湾・香港・米国などの直営と、インドネシア・フィリピンなどのFCを合わせて344店舗を展開しています（2026年3月末）。

【業績推移】
売上収益266億円（前期比+3.6%）。英国事業のFC化による減収要因はあったものの、台湾をはじめアジアが好調で、事業利益は+17億円の増益要因となりました。

【注目ポイント】
台湾は高い利益率を保ちながら増収増益、米国はフェアメニュー強化や勤務シフト管理の強化で増収増益となりました。27/3期は売上収益300億円（+12.7%）、44店舗出店を計画し、タイへの再進出（直営方式、バンコク中心に検討中）も予定しています。中期的には欧州や中東への進出も検討しており、海外出店やFCのオペレーション支援を担う人材の活躍が期待されます。

海外事業：Fulham Shore

【事業内容】
英国でピザ業態「フランコマンカ」とギリシャ料理業態「ザ リアルグリーク」を運営しています。2023年7月に買収し、2026年3月末時点で96店舗です。

【業績推移】
売上収益202億円（前期比-2.3%）。英国の外食市場の低迷や閉店の影響で減収となり、事業利益は-7億円の減益要因となりました。

【注目ポイント】
日本からエキスパート人材を派遣し、労務管理やコスト管理、サービスの改善を進めましたが、全社レベルの改善には至りませんでした。2026年5月にCVA（英国の倒産法制に基づく再建手続き）が承認され、フランコマンカは採算店舗の51店舗に注力し、ザ リアルグリークは撤退します。新生地を導入したモデル店舗では客数が前年比+4.8%と、商品力強化の成果も出始めています。

（注：27/3期はFulhamの売上収益が45.8%減の計画で、前期との単純比較は不可）

出典:トリドールホールディングス 2026年3月期 決算説明資料 P.29

HINT志望動機のヒント

• 同社は従業員の幸福とお客様の感動が循環する「心的資本経営」を掲げています。子育て中の従業員約6,000名を対象とした「家族食堂制度」など具体策もあり、「人を起点に食の感動体験をつくる」姿勢への共感は説得力のある動機になります。
• 丸亀製麺の全店に在籍する麺職人や「手づくり・できたて」へのこだわりは、ブランド価値の源泉です。現場の品質と顧客体験を高めたいという思いと結びつけると具体性が増します。
• 30ヶ国・地域で2,102店舗を展開し、タイ再進出や中東・欧州の検討など海外展開を加速中です。グローバルな外食ビジネスに挑戦したい人には大きな魅力となります。

Q&A面接での逆質問例

• 「Fulham Shoreの事業再建で得た知見は、今後の海外展開やM&Aの判断にどのように活かされる予定でしょうか。」
• 「丸亀製麺では店舗従業員満足の向上に伴い人件費率が上昇していますが、従業員満足と収益性の両立に向けて現場ではどのような工夫をされていますか。」
• 「「心的資本経営」の考え方は、評価制度や日々のマネジメントにどのように反映されているのでしょうか。」
• 「タイへの再進出やTam Jaiの新国展開において、日本から参画する人材にはどのような役割が期待されていますか。」