リンガーハットの転職研究　2026年2月期3Q決算に見るキャリア機会

0 編集部が注目した重点ポイント

① ベトナム新会社設立により海外直営展開を本格化する

当第2四半期より、ベトナムにおいてRinger Hut Vietnam Co., Ltd.を新たに設立し、連結範囲に含めました。10月には同国初の直営店「エステラプレイス店」をオープン。東南アジア市場での直営展開を通じたキャリア機会が拡大する可能性があり、グローバルな店舗マネジメント職への道が拓かれています。

② 省エネ活動の推進で店舗運営コストの低減を図る

「リンガーチャレンジ2030」を掲げ、店舗での水光熱使用量を前年比3%削減する目標を継続しています。原材料費やエネルギー価格が高騰するなか、環境負荷低減と収益改善を両立させる「次世代型店舗運営」のノウハウ構築が進んでおり、効率的なオペレーション改善スキルを持つ人材の重要性が高まっています。

③ 価格改定と高単価メニューの投入で増収を維持する

原材料高騰への対応として2025年3月に実施した価格改定に加え、「かきちゃんぽん」などの季節・戦略商品の投入により、既存店売上高は前年比104.1%と上昇傾向を維持しました。客単価の上昇を維持しつつ顧客満足度を両立させるマーケティング戦略や、品質・提供時間の改善を図るフライヤー導入など、現場発の改善が成果を上げています。

1 連結業績ハイライト

原材料費や人件費の高騰という逆風のなか、既存店の増収維持により通期予想を上方修正。売上高は過去最高の更新を目指す勢いです。

出典:2026年2月期第3四半期決算説明補足資料 P.3

売上高

33,483百万円

+4.1%

営業利益

1,137百万円

-10.7%

経常利益

1,277百万円

+8.6%

純利益

799百万円

+16.3%

第3四半期累計の連結業績は、売上高が前年比4.1%増の334億円と伸長しました。営業利益は人件費や販売促進費、デリバリー手数料などの増加により10.7%の減益となりましたが、為替差益の発生等により経常利益および純利益は前年を上回る結果となりました。

通期予想に対する進捗状況は、売上高が73.2%で概ね順調、営業利益は57.1%に留まっており進捗が遅れている状況です。しかし、修正後の通期計画では営業利益率4.3%への向上を見込んでおり、下半期での収益性改善が焦点となります。

2 事業別分析：転職者が活躍できるフィールド

主力のちゃんぽん事業に加え、ベトナムでの新会社設立や設備メンテナンス事業の成長など、多角的な領域で専門性を活かせるフェーズにあります。

出典:2026年2月期第3四半期決算説明補足資料 P.11

長崎ちゃんぽん事業

【事業内容】 主力ブランド「長崎ちゃんぽんリンガーハット」を運営。国産野菜の使用にこだわり、ロードサイドやショッピングセンターを中心に展開。

【業績推移】 売上高274億17百万円（前年比4.7%増）、営業利益9億2百万円（同11.4%減）。（注：当期よりベトナム子会社を新規連結）

【注目ポイント】 価格改定と「かきちゃんぽん」等の高付加価値商品の寄与により増収を維持。ベトナムでの直営展開本格化に伴い、海外での店舗立ち上げやエリアマネジメントの経験を積めるチャンスが拡大しています。

注目職種： 店長候補、海外事業推進スタッフ、エリアマネージャー

とんかつ事業

【事業内容】 「とんかつ濱かつ」「とんかつ大學」等を運営。品質向上と提供時間短縮を両立させる最新機器の導入を推進中。

【業績推移】 売上高59億31百万円（前年比1.6%増）、営業利益1億63百万円（同25.0%減）。

【注目ポイント】 自動昇降式フライヤーを当期中に計17店舗へ導入。オペレーションのDX化により提供時間の短縮と品質の安定を追求しています。店舗運営の近代化に興味のある人材にとって挑戦しがいのある環境です。

注目職種： 店舗マネジメント職、調理技術インストラクター

設備メンテナンス事業

【事業内容】 グループ店舗の設備メンテナンス、工事受注、機器保全等を行い、店舗インフラを支える事業。

【業績推移】 売上高14億95百万円（前年比7.3%増）、営業利益1億62百万円（同10.9%増）と増収増益を達成。

【注目ポイント】 「リンガーチャレンジ2030」達成に向けた店舗の省エネ化や設備改修の需要が拡大。外食産業の舞台裏を支える技術職として、長期的に安定したキャリアを築けるセグメントです。

注目職種： 設備保全エンジニア、施工管理スタッフ

3 今後の見通しと採用の注目点

既存店の改装と最新設備への投資を加速。通期業績予想の上方修正を行い、成長へのアクセルを踏み込む姿勢を鮮明にしています。

出典:2026年2月期第3四半期決算説明補足資料 P.13

通期計画では、売上高457億円、営業利益19.9億円と当初予想から上方修正を行いました。通期での客単価はリンガーハットで4.2%上昇、濱かつで0.1%上昇を見込んでいます。下半期には国内で店舗改装を積極的に進めるほか、設備投資額は16億円規模を計画。特にDX推進や既存店のバリューアップに注力する方針です。

採用面では、ベトナム進出に伴うグローバル人材のほか、店舗の省エネ化や自動化機器導入を推進できる企画・技術人材の需要が高まっています。また、株主工場見学会の開催など「安全・安心」のブランディングを強化しており、ブランド価値の更なる向上に貢献できる人材が求められています。

4 求職者へのアドバイス

HINT 志望動機のヒント

リンガーハットは現在、ベトナムでの直営展開本格化や「リンガーチャレンジ2030」を通じた店舗の省エネ・DX化を強力に推進しています。単なる飲食店の接客経験だけでなく、「海外拠点の立ち上げに関わりたい」という意欲や「環境負荷を低減する効率的な店舗運営を実現したい」といった具体的な改善意識を伝えることで、経営戦略と合致した評価を得られるでしょう。

Q&A 面接での逆質問例

・「Ringer Hut Vietnamの設立により、今後海外店舗のマネジメントにおいてどのようなキャリアパスが想定されていますか？」
・「リンガーチャレンジ2030で目標とする水光熱3%削減を達成するために、現場スタッフにはどのような意識改革や行動が求められていますか？」
・「濱かつで導入が進む自動昇降式フライヤーは、店舗の労働環境や顧客の満足度向上にどのような具体的な成果をもたらしていますか？」