【平均年収550万円】ハイデイ日高 転職ガイド：知っておきたい給与と業績（2026年2月期）

※本記事は、株式会社ハイデイ日高 の有価証券報告書（2026年2月期、2025年3月1日 ～ 2026年2月28日、2026年5月26日 提出）の開示情報に基づき作成しています。会計基準は 日本基準 です。

ハイデイ日高は、ラーメン・餃子・中華料理などを主とした飲食店チェーンを首都圏で展開しています。さいたま市を発祥とし、直営472店舗を経営しています。食材の購買から製造、物流までを行田工場に集約し、品質の安定と均一化を図っています。

単体従業員数は1,088名です。同社の事業は中華系レストランの展開という単一のセグメントです。

ハイデイ日高は、「日高屋」を中核業態とし、「中華そば」や「野菜たっぷりタンメン」などを手頃な価格で提供しています。その他にも「中華一番」「焼鳥日高」「大衆酒場日高」などの多様な業態を展開しています。

ハイデイ日高は、飲食店チェーン事業を展開しており、その事業特性に応じた給与水準と働き方が特徴です。同社は従業員の成長と活躍を重視し、多様な人材が働きやすい環境づくりに力を入れています。

同社では、平均勤続年数と平均年齢から、比較的若年層の従業員が長く活躍している傾向が見られます。これは、キャリア形成の機会や働きやすい環境が整備されていることを示唆していると言えるでしょう。

同社は、従業員の退職給付制度として確定拠出型（会社が拠出した資金を従業員が運用する）を採用しています。これは国内の従業員を対象とした制度です。

なお、退職一時金の有無や支給条件、従業員ごとの会社拠出額などは、有価証券報告書では確認できないため、就業規則や募集要項で確認する必要があります。

ハイデイ日高は、経営理念である『使命』『挑戦』『感謝』を行動方針とし、働く社員の幸せを第一に考える人材戦略を掲げています。食を通じて地域社会に貢献することを目指し、サステナビリティを中期経営計画の重点施策の一つとしています。

処遇面では、創業者の『分かち合う資本主義』の考え方を大切にし、社員が安心して働ける環境を整えるため、継続的な賃上げや初任給の引き上げを実施しています。また、正社員等への『成長分配金』の支給を18年連続で行うなど、人的資本への投資を積極的に行っています。

人材育成においては、ハイデイユニバシティという社内教育育成制度を設け、SMDP研修や各種研修・資格制度、オンラインe-ラーニングを通じて、社員の調理・接客技術の強化を図っています。新入社員や中途入社者向けの研修プログラムも充実させています。

社内環境整備では、性別、年齢、国籍、新卒・中途を問わず多様な人材の採用を推進しており、2025年度の女性採用割合は51.0%です。育児世代の仕事と子育ての両立支援や、外国人、障がい者の雇用促進にも力を入れています。能力と適性に応じた人材登用や、ライフプランに合わせた柔軟なキャリア制度も整備されており、社員がキャリアアップしながら安心して働ける環境づくりを進めています。

有価証券報告書の法定開示項目および任意開示指標を示します。各指標は、女性活躍推進法・育児介護休業法に基づく法定開示と、同社が独自に開示している任意指標から構成されています。

提出会社単体の法定開示データです。人事制度における資格等級別の月額給与については、男女の賃金格差はないと説明されています。

同社は、多様な人材の登用を推進しています。

ハイデイ日高は、ラーメン・餃子・中華料理を主力とする飲食店チェーンを運営しています。首都圏を中心に直営店を展開し、お客様に手頃な価格で美味しい料理を提供することに注力しています。

同社は、ラーメン・餃子・中華料理などを主とした飲食店チェーンを展開しており、さいたま市を発祥の地として、首都圏を中心に直営で店舗を経営しています。食材の購買から麺・餃子・調味料などの製造、各店舗の発注に関わる業務管理、物流までの機能を工場に集約し、品質の向上と安定、均一化を図っています。

同社の事業は中華系レストランの展開という単一のセグメントとして捉えられています。主力業態は「日高屋」であり、中華そばや野菜たっぷりタンメンなどが人気メニューです。その他にも中華料理の「中華一番」、焼鳥の「焼鳥日高」、居酒屋の「大衆酒場日高」、おつまみと定食メニューの「大衆食堂日高」、台湾屋台料理の「屋台料理　台南」、鶏白湯の「らーめん日高」といった業態を展開しています。本邦以外の外部顧客への売上高はないため、海外での収益は発生していません。

同社の業績は、売上高、営業利益、経常利益、当期純利益のいずれも前期から増加し、過去最高額を更新しています。特に売上高は3期連続で過去最高を更新しており、ご来店客数も継続的に増加している傾向が見られます。

同社の財務状況は、安定した経営基盤を築いていることを示しています。本業で得た資金を適切に活用し、将来に向けた投資も継続している状況です。

同社の財務基盤は、自己資本比率が高く、手元資金も厚い状態にあります。これは、外部からの借入に依存せず、安定した経営を維持していることを示しています。入社後の雇用や給与の安定性にもつながる要素です。

同社の自己資本比率は、当期で72.8%となっており、前期の75.1%から減少しています。これはプライム市場の平均と比較しても高い水準を示しています。現金及び現金同等物は当期で112.4億円となり、前期の134.8億円から減少しました。

同社は本業で安定的に資金を生み出し、事業拡大のための投資も継続しています。営業活動によるキャッシュフローは増加傾向にあり、事業の収益性が高いことを示しています。一方で、自己株式の取得などにより財務活動による支出が増加しています。

営業活動によるキャッシュフローは、税引前当期純利益の増加などにより、前期に比べて6.8億円増加し、当期は60.5億円となりました。投資活動によるキャッシュフローは、定期預金の預入や有形固定資産の取得による支出の増加により、前期に比べて10.1億円増加し、当期は△24.8億円の支出となっています。財務活動によるキャッシュフローは、自己株式の取得による支出の増加などにより、前期に比べて24.3億円増加し、当期は△58.0億円の支出となりました。

この結果、当期末における現金及び現金同等物の残高は22.4億円減少し、112.4億円となっています。本業で安定した資金を生み出しつつ、将来に向けた投資も行っている状況です。

継続企業の前提に関する特記事項はありません。

同社は、消費者の嗜好やニーズの変化、競合他社との競争激化、原材料価格の上昇などにより、業績が影響を受ける可能性があります。また、出店先の商圏や立地条件、賃借条件などが希望に合致せず、計画通りに出店できない場合も業績に影響を及ぼす可能性があります。

同社は、雇用情勢の変化、若年層の減少、退職者の増加などにより、人財の確保が計画通りに進捗しない場合、業績に影響を与える可能性があります。また、短時間労働者を対象とした法令の改廃や労働市場環境の変化により、従業員の処遇について大幅な変更が生じる場合も、業績に影響を及ぼす可能性があります。

解雇給付・リストラクチャリング引当金・構造改革費用の計上など、該当する記載はありません。

ハイデイ日高は、「美味しい料理を真心込めて提供する」ことを基本に、お客様の「ハッピーな一日」を追求する企業です。夢に向かって挑戦し、進化し続ける姿勢と、感謝の心を大切にする人間形成を重視する文化があります。

ハイデイ日高の経営理念は、「美味しい料理を真心込めて提供します」「夢に向かって挑戦し、進化し続けます」「常に感謝の心を持ち、人間形成に努めます」の三つです。この理念に基づき、同社は駅前に「日高屋」がある当たり前の風景を目指しています。お客様に美味しい料理を低価格で提供し、ハッピーな一日（ハイデイ）を過ごしてもらうことを通じて、会社の発展、従業員の幸せ、そして社会への貢献を実現することを経営ビジョンとしています。

ハイデイ日高は、経営理念に掲げる「使命」「挑戦」「感謝」を行動方針としています。お客様と従業員の幸せ、会社の発展、地域社会への貢献、地球環境との共生を基本方針としています。サステナビリティに関する重要課題として、環境への貢献、食の安全・安心、人権の尊重、従業員の健康と労働環境への配慮、公正で健全な事業活動の推進を掲げています。同社は、創業者である神田正氏の「分かち合う資本主義」を大切にし、社員一人ひとりが安心して働ける環境を整えることを重視しています。性別、年齢、国籍、新卒・中途に関わらず多様な人財を採用し、能力と適性に応じた登用を積極的に行っています。

ハイデイ日高は、中期経営計画「Hiday Challenge」において、いくつかの重点テーマに取り組んでいます。店舗戦略では、地域社会に喜ばれる店舗作りを目指しています。国内シェア拡大・海外進出の施策では、国境を越えた人財の獲得・育成や外国人フレンド社員との共生・価値創造を推進しています。採用の強化・人財育成では、従業員の成長と活躍を支える環境の充実、処遇改善、女性管理職比率を2029年までに10%へ引き上げること、フレンド社員の正社員登用、外国人の採用強化などを進めています。また、サステナビリティの取り組み推進として、地球にやさしい店舗作りや地域活性化への貢献、ESGの取り組みを強化しています。

ハイデイ日高の取締役会は、社外取締役が過半数を占める構成で、透明性と効率性の高い経営体制を確立しています。

ハイデイ日高の筆頭株主は創業家である神田正氏であり、神田賢一氏も上位株主として名を連ねています。創業家が上位に複数名いる資本構成となっています。

同社の役員は10名（男性8名・女性2名）で構成され、女性役員比率は20.0%です。代表取締役社長は青野敬成氏が務めています。社外取締役比率は50.0%です。

社外取締役は、石田徹氏（アイ・アール・ディレクションズ代表取締役社長）、齊藤三希子氏（エスエムオー代表取締役CEO）、小山茂和氏（水町メディカルグループ水町クリニック事務総長・監査等委員）、奥村太久実氏（むさしの税理士法人代表社員・監査等委員）、平栗敬子氏（リンク総合法律事務所弁護士・監査等委員）です。

同社は監査等委員会設置会社です。社外取締役5名が独立役員として客観的かつ中立的な視点から経営をモニタリングし、透明性の高い統治体制を確保しています。

同社の役員報酬は、固定枠報酬、会社業績に連動する変動枠報酬、および譲渡制限付株式報酬（RS）により構成されています。社外取締役の報酬は、独立性を重視し固定枠報酬のみとなっています。



なお、人数は事業年度中に報酬の支給対象となった人数であり、期中に退任した役員を含みます。

個人別報酬が開示されている役員は存在しません。

※本記事は、有価証券報告書などの公開情報から、転職・就職活動に役立つ情報をまとめたものです。内容の充実に努めていますが、掲載時点の情報であることをご留意ください。気になる点やご指摘があればお気軽にお知らせください。