【平均年収1046.5万円】味の素の給与・ボーナスが高いのはなぜなのか

味の素は、数々の1位を獲得している会社です。たとえば粉末や固形キューブなどのうま味調味料と風味調味料を総称するドライ・セイボリーでは、日本国内で60％、タイで80％、ベトナムで60％と各国において圧倒的なシェアを占め、世界トップを誇っています。他にはスープが国内シェア38％で1位、家庭用の冷凍餃子が国内シェア48％で1位、さらにあまり知られていませんが、スティックコーヒーも63％で国内シェア1位となっています。

このような地位を築いている味の素は、日本で初めてうま味調味料を作り、世に送り出した会社でもあるのです。化学者の池田菊苗博士は1899年、留学先のドイツに住む人たちの栄養状態の良さをみて、日本人の栄養状態を改善する必要があると考えたそうです。池田博士はそれから9年後の1908年、甘味、酸味、塩味、苦味ではない5つ目の味「うま味」を発見しました。おいしく食べることで日本人の栄養状態を良くしたいという池田博士の願いに共感した二代鈴木三郎氏が、1909年に世界初のうま味調味料「味の素®」の販売を開始しました。

その後の研究で、うま味の元はアミノ酸の一種であるグルタミン酸だとわかり、味の素はその後100年以上アミノ酸の研究に力を入れており、アミノ酸研究のリーディングカンパニーとしても世界中にその名を馳せています。

また味の素は年収が高いことでも有名で、3000社を超える上場企業の中でも常に上位に位置しています。
では一体どれくらい高いのか、高い理由はなにか、年収の高さ以外のメリットやデメリットはあるのかなどに迫っていきましょう。

味の素の給与体系は基本的に年功序列型です。新卒採用は入社後7年目まではほぼ横ばいではありますが、30歳前後になり役職が付くと基本給が大幅にアップします。大卒の総合職は、課長になるまで同期入社ではほとんど差がつかず、40歳前にほぼ全員課長に昇格するようです。

ただし最近では、仕事の成果に応じてボーナスや基本給が上がる成果主義も取り入れているようです。そのためボーナスの査定によっては、大きく差が付く可能性もあるでしょう。

なお各役職の年収の目安は、30代の主任が残業代込みで800～900万円、課長クラスで1000～1200万円、部長になると1400万円以上になります。メーカーの中ではかなりの高水準といえます。

留意すべき点は2点あります。
1つは昨今の物流費の高騰が影響して減収が続いていることです。食品業は他業種と比べて売上高に占める物流費の割合が高く、2016年度で6～7％となっています。味の素はその対策として、45％を出資して筆頭株主となり、共同出資の物流会社をつくることでコスト削減を目指しています。

2つめに国内のコーヒー事業の不振です。2017年度の国内売上高において、コーヒーは24％を占めていますが、前期と比べて6％減っています。コーヒーショップやコンビニなど、コーヒーの中食化が進み、家庭用の需要が減少傾向にあるためと考えられています。そのためスティックコーヒーの生産を内製化することでコスト削減を図る方針です。

また冷凍食品も、同様にスーパーやコンビニによる中食化で販売が減少しています。消費者のライフスタイルの変化により、今後の競合は同じ食品メーカーだけではないことがわかります。

ここまで味の素の年収面を見てきました。ただ就職先、転職先として年収の高さだけで決めることはできません。その他にメリットは無いのでしょうか？

味の素は現在、働き方改革の一環として、社員全員の7時間労働の実現を目指しています。社長の西井孝明氏によると、仕事はすべての部署でつながっており、一部の部署だけを対象にすることは意味がないため「全員」としているようです。

7時間勤務の実現が難しいと考えられていた部署は、製造現場です。3交代制にすれば不可能ではないですが、交代時に行う申し送りの時間を含めると、どうしても7時間を超えてしまいます。そこで同社は、申し送りを録音することで問題を解決したのです。

こうした取り組みのおかげで、2016年度の全社総労働時間1916時間を2017年度には1842時間にまで減らすことに成功しています。また残業時間と連動して減少した給与を補うため、2017年4月から月給を一律1万円の引き上げを実施している点は、非常に良心的といえます。

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